Tutte le ricette
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Elenco delle ricette — pagina 3
Straccetti di petto di pollo e zucchine
Strisce di petto di pollo infarinate, saltate con zucchine e cipolla e sfumate al vino bianco: un secondo veloce da padella.
Lasagne bianche al salmone
Lasagne in bianco con besciamella alla noce moscata, salmone affumicato, mozzarella e parmigiano.
Patate dolci al forno
Bastoncini di patata dolce arrostiti con olio, rosmarino e timo: contorno croccante fuori e morbido dentro.
Strudel di mele in pasta sfoglia
La versione facile e veloce dello strudel: pasta sfoglia pronta farcita con mele, uvetta, cannella e noci. Croccante fuori, profumata e golosa dentro.
Pasta frolla senza burro
Una pasta frolla all'olio, senza burro, facile e veloce: base per crostate e biscotti, anche per chi evita i latticini.
Mix di farine senza glutine con maranta
Una miscela di farine naturalmente prive di glutine da tenere in dispensa, pronta per pane, dolci e panature.
Macarons francesi in quattro gusti
Macarons di meringa e farina di mandorle in quattro colori, farciti con crema al burro al limone, cacao, pistacchio e fragola.
Crostata morbida con marmellata
Una crostata diversa dal solito: l'impasto è morbido come una torta e racchiude un cuore di marmellata. Profumata al limone, facilissima.
Uova ripiene di ricotta fritte
Uova sode farcite con ricotta e prezzemolo, richiuse, impanate e fritte: un antipasto goloso e originale che stupisce a ogni morso.
Brownies morbidissimi con olio
Brownies al cacao fatti con olio di semi al posto del burro: umidi, densi e pronti in mezz'ora.
Risotto allo zafferano nella pentola a pressione
Il risotto allo zafferano in pentola a pressione: 4 minuti di cottura in pressione al posto di 18 di mestolate. Cremoso come quello classico, con un decimo della fatica.
Tiramisù alla Nutella senza uova
Il tiramisù senza uova crude: crema di mascarpone e panna montata divisa in due, metà arricchita di crema alle nocciole, a strati con savoiardi al caffè. Goloso e senza pensieri.
Salmone al cartoccio con olive e capperi
Filetti di salmone cotti al cartoccio con pomodorini, olive e capperi: un secondo di pesce profumato e leggero, che resta succoso e sporca pochissimo.
Orecchiette fatte in casa
Le orecchiette pugliesi come si fanno a Bari: solo semola rimacinata e acqua, trascinate col coltello e rivoltate sul pollice. La guida passo passo per la forma giusta.
Dita insanguinate di strega per Halloween
Biscotti a forma di dito di strega, con un'unghia di mandorla e 'sangue' di marmellata di fragole. Spaventosamente divertenti, l'effetto-horror garantito per Halloween.
Blueberry pie (crostata di mirtilli americana)
La blueberry pie americana: un doppio guscio di pasta friabile che racchiude tanti mirtilli succosi. Perfetta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia.
Biscotti al burro senza uova
Biscotti di frolla al burro, friabili e senza uova: pochi ingredienti e tante forme da ritagliare. La ricetta facile da fare anche con i bambini.
Polpettine di melanzane al forno al profumo di menta
Polpettine vegetariane di melanzane arrostite, parmigiano e menta, gratinate al forno. Saporite e leggere, con il trucco per eliminare l'amaro e l'acqua in eccesso.
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana classica: una frolla profumata che racchiude un ripieno morbido di ricotta e grano cotto, con il tocco inconfondibile dell'acqua di fiori d'arancio. Il dolce di Pasqua per eccellenza.
Spaghetti col tonno
Il primo svuotadispensa per eccellenza: spaghetti con un sugo veloce di tonno, passata di pomodoro, aglio e prezzemolo. Pronto nel tempo di cottura della pasta.
Lemon tart (crostata al limone)
La lemon tart inglese: un guscio di frolla friabile con un ripieno cremoso e agrumato al limone. L'equilibrio perfetto tra dolce e acidulo.
Cous cous marocchino con ceci e verdure
Un piatto unico vegetariano dai profumi del Maghreb: cous cous con verdure di stagione e ceci, speziato a cannella, curcuma, zafferano e curry. Caldo e avvolgente.
Tacchino arrosto
Il tacchino intero arrosto delle feste: burro sotto e sopra la pelle, limone nella cavità, cottura lunga bagnando coi succhi e sughetto fatto col fondo. La guida senza panico.
Involtini di pollo al forno con prosciutto e formaggio
Filetti di pollo battuti sottili, arrotolati con prosciutto cotto e formaggio, gratinati in forno con pangrattato alle erbe. Un secondo facile che piace a tutti.
Mousse al cioccolato con avocado e pepe di Cayenna
Una mousse al cioccolato senza uova né panna: la cremosità la fa l'avocado, con latte di cocco, agave e un tocco di pepe di Cayenna. Vellutata e sorprendente.
Filoncini di pane fatti in casa
Due filoncini croccanti come quelli del fornaio: crosta dorata e mollica soffice, con la spennellata d'albume che li rende lucidi. Solo farina, acqua e lievito.
Cupcake arcobaleno
Cupcake soffici a strati colorati: l'impasto diviso e tinto crea l'effetto arcobaleno a ogni morso. Spettacolari per le feste dei bambini.
Spaghetti alla scarpara
Il sugo del ciabattino: aglio, prezzemolo e peperoncino soffritti, sfumati col vino bianco e tirati coi pelati fino a un sugo denso che abbraccia gli spaghetti. Povero e potentissimo.
Pasta con la panna da cucina
Un primo veloce e cremoso: pasta corta con funghi champignon, cipolla e panna da cucina. Pronto nel tempo di cottura della pasta, salva-cena per eccellenza.
Straccetti di pollo con peperoni
Dadini di pollo infarinati e dorati in padella, saltati con peperoni rossi e gialli, aglio e rosmarino. Un secondo colorato e veloce, in tavola in mezz'ora.
Ciambella all'arancia senza burro né olio
Una ciambella soffice e profumata all'arancia, senza grassi aggiunti: solo succo e scorza d'arancia a dare umidità e aroma. Leggera e perfetta per la colazione.
Cocktail di vodka e champagne allo zenzero
Un aperitivo frizzante ed elegante: vodka pestata con zenzero sott'aceto e allungata con champagne. Fresco, speziato e perfetto per un brindisi delle feste.
Paella facile con salsiccia, gamberi e peperoni
Una paella mixta semplificata: riso allo zafferano con pollo marinato alla paprika, chorizo, peperoni e gamberi. Tutto il sapore della Spagna in tavola.
Churros spagnoli
I churros della tradizione spagnola: bastoncini di pasta fritti, croccanti fuori e morbidi dentro, rotolati in zucchero e cannella. Irresistibili con la cioccolata calda.
Challah sofficissima
Il pane intrecciato della tradizione ebraica, soffice e leggermente dolce: impasto all'olio, doppia lievitazione e la treccia a sei capi spiegata senza panico. Avanzata, è perfetta per i french toast.
Pasta frolla morbidissima
La pasta frolla classica e infallibile per crostate e biscotti: farina, burro freddo, zucchero e tuorli. Friabile e morbida, la base di tutta la pasticceria di casa.
Biscotti fantasmini di Halloween
Frollini speziati ritagliati a forma di fantasma, profumati di cannella e noce moscata, glassati di bianco con gli occhietti di cioccolato. Spaventosamente buoni.
Barrette di mirtilli e avena
Barrette morbide di farina di mandorle e avena con miele, olio d'oliva, albumi e mirtilli interi: la merenda sana fatta in casa, senza burro e senza farina raffinata.
Melanzane al forno con mozzarella e prosciutto
Fettine di melanzana cotte al forno e gratinate con mozzarella e prosciutto cotto. Un secondo (o antipasto) leggero e filante, senza frittura.
Risotto alla zucca e salsiccia
Il risotto d'autunno per eccellenza: zucca che si scioglie in crema e salsiccia sbriciolata, profumati al rosmarino e mantecati col parmigiano. Comfort food assoluto.
Strudel di mele delle Dolomiti
Lo strudel della tradizione alpina con pasta matta fatta in casa, ripieno di mele, uvetta e cannella. Profumato, rustico e autentico come in malga.
Salsa olandese veloce
La classica hollandaise in versione express al frullatore: tuorli, succo di limone e burro fuso a filo per una salsa setosa, pronta in due minuti.
Tagliatelle, tagliolini o pappardelle fatti in casa senza macchinetta
La pasta all'uovo tirata a mano col mattarello: un solo impasto di farina e uova per ottenere tagliolini, tagliatelle o pappardelle. La sfoglia di casa, senza attrezzi.
Bucatini all'amatriciana
L'amatriciana di casa: bucatini con un sugo di pomodoro e pancetta croccante, con peperoncino e una spolverata di pecorino. Un classico romano sempre promosso.
Crostata alla marmellata di pesche
La crostata di casa per eccellenza: guscio di pasta frolla profumata al limone e cuore di marmellata di pesche, con la classica griglia. Genuina e sempre buona.
Spezzatino di manzo con peperoni
Spezzatino di manzo con peperoni rossi, cipolla e carote, cotto in pentola a pressione: tenero e pronto in poco tempo. Un secondo sostanzioso e colorato.
Torta alla marmellata di mele e cannella
Una torta da credenza a strati: pasta soffice e un generoso strato di marmellata di mele alla cannella nel mezzo. Profumatissima, perfetta con il tè.
Cupcake al cacao e Nutella
Cupcake soffici al cacao, con il latticello a renderli umidi e una generosa cucchiaiata di Nutella in cima. Golosissimi, perfetti per le feste.
Borsch polacco (zuppa di barbabietole)
La zuppa simbolo dell'Europa dell'Est: barbabietole dal colore rosso intenso con funghi secchi, cipolla e pimento, profumata di alloro e limone. Calda e avvolgente.
Marmellata di mele e rabarbaro
Una confettura dall'equilibrio agrodolce: la dolcezza delle mele incontra l'acidità del rabarbaro, con un tocco di cannella. Ideale su pane e crostate.
Uova alla coque, barzotte e sode
La guida ai tempi di cottura dell'uovo: 3 minuti per la coque, 6 per il barzotto, 9 per il sodo. Semplice, ma sapere i minuti giusti fa tutta la differenza.
Calamari in umido
Calamari teneri stufati in un sugo di pomodoro fresco profumato all'aglio, prezzemolo e basilico. Un secondo di mare semplice e gustoso, ottimo anche per la pasta.
Spaghetti al pesto di pomodori secchi e peperoncino
Un primo intenso e veloce: spaghetti con un pesto a crudo di pomodori secchi, mandorle, pecorino e peperoncino. Mediterraneo, profumato e senza cottura del sugo.
Peperoni ripieni di tonno, olive e capperi
Peperoni interi farciti con una crema saporita di tonno, uova, parmigiano, olive e capperi, cotti al forno finché morbidi e leggermente bruciacchiati.
Agnello in padella al vino e rosmarino
Stinchi di agnello brasati lentamente nel vino bianco con aglio, cipolla e rosmarino, finché la carne si stacca dall'osso. Un secondo ricco e profumato.
Polvere di pomodori secchi
Un insaporitore naturale e versatile: pomodori secchi tostati e ridotti in polvere, da usare per dare un tocco umami a paste, risotti, carni e impasti salati.
Scampi alla buzzara
Il classico piatto dell'Adriatico: scampi rosolati con aglio, pomodoro e vino bianco in un sughetto profumato perfetto da gustare così o per condire la pasta.
Bruschette al lardo di Colonnata
Bruschette di pane caldo con lardo di Colonnata che si scioglie, pomodorini marinati e pepe rosa. Un antipasto semplice ma di grande effetto.
Polpettone ripieno di formaggio e prosciutto
Un polpettone morbido cotto in padella, con il cuore filante di mozzarella e prosciutto cotto. Il comfort food della domenica, più facile di quanto sembri.
Vinaigrette agrodolce
Olio, balsamico, aglio, zucchero di canna e un velo di senape: la vinaigrette agrodolce si fa in un vasetto, scuotendo. Trenta secondi per non condire mai più l'insalata a caso.