Tiramisù alla Nutella senza uova
Il tiramisù senza uova crude: crema di mascarpone e panna montata divisa in due, metà arricchita di crema alle nocciole, a strati con savoiardi al caffè. Goloso e senza pensieri.
Un tiramisù pensato per chi le uova crude preferisce evitarle: la struttura la fa la panna montata incorporata al mascarpone, e la furbizia sta nel dividere la crema in due ciotole — una resta bianca per l'ultimo strato, l'altra prende la crema alle nocciole per il cuore. Movimenti dal basso verso l'alto quando unite la panna, sempre. Le ore di frigo sono il vero ingrediente segreto: meno di quattro non chiedetegliele.
Ingredienti
Mascarpone500 g
Panna da montare già zuccherata300 g
Zucchero semolato120 g
Crema di cioccolato e nocciole5 cucchiai colmi- Savoiardi300-400 g
Caffè zuccherato a piacere4 tazzine
Cacao amaroq.b.
Preparazione
- 1
Preparate un caffè lungo e zuccheratelo a gusto vostro.
- 2
Lavorate il mascarpone con lo zucchero fino a una crema liscia. Montate la panna e incorporatela con movimenti dal basso verso l'alto.
- 3
Dividete la crema in due ciotole e in una incorporate la crema alle nocciole.
- 4
Bagnate i savoiardi nel caffè e fate un primo strato in teglia. Copritelo con la crema alle nocciole e proseguite a strati fino a esaurirla.
- 5
Chiudete con lo strato di crema bianca, spolverate di cacao e lasciate in frigo almeno 4 ore prima di servire.