Churros spagnoli
I churros della tradizione spagnola: bastoncini di pasta fritti, croccanti fuori e morbidi dentro, rotolati in zucchero e cannella. Irresistibili con la cioccolata calda.
A cura della redazione di cookin.it · Aggiornata il 10 giugno 2026
I churros sono lo street food dolce più amato di Spagna, da inzuppare nella cioccolata calda. L'impasto cotto (come una pasta choux senza uova) si monta in pochi minuti, si frigge dalla sac à poche e si passa caldo nello zucchero e cannella. Croccanti e profumati, spariscono in un attimo.
Ingredienti
- Acqua250 ml
Farina125 g
Zucchero semolato2 ½ cucchiai
Olio di semi2 cucchiai
Sale½ cucchiaino
Cannellaq.b.- Olio per friggere2 l
Preparazione
- 1
In un pentolino portate a bollore acqua, zucchero, sale e olio di semi, poi togliete dal fuoco. Unite la farina e mescolate finché il composto si rapprende in una palla.
- 2
Scaldate l'olio per friggere a 190 °C. Riempite una sac à poche, formate bastoncini di pasta direttamente nell'olio e friggeteli finché dorati. Scolate su carta.
- 3
Mescolate zucchero e cannella, rotolatevi i churros ancora caldi e servite.