Bruschette al lardo di Colonnata

Name: Bruschette al lardo di Colonnata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Pane (fette); 100 g Lardo di Colonnata; 150 g Pomodorini ciliegia; 1 spicchio Aglio; q.b. Rosmarino; q.b. Olio, peperoncino, sale, pepe rosa

Bruschette di pane caldo con lardo di Colonnata che si scioglie, pomodorini marinati e pepe rosa. Un antipasto semplice ma di grande effetto.

Bruschette al lardo di Colonnatacookin·it — foto in arrivo

Tempo: 20 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

Poche cose sono buone come il lardo di Colonnata che si scioglie sul pane caldo. Qui incontra dei pomodorini marinati con aglio e rosmarino, per bilanciare con freschezza. Affetta il lardo sottilissimo, quasi trasparente, e servi subito mentre il pane è ancora caldo.

Ingredienti

Pane (fette)4
Lardo di Colonnata100 g
Pomodorini ciliegia150 g
Aglio1 spicchio
Rosmarinoq.b.
Olio, peperoncino, sale, pepe rosaq.b.

Preparazione

1
Taglia i pomodorini a metà e condiscili con olio, peperoncino, metà dell'aglio tritato, rosmarino e sale. Tieni in frigo almeno un'ora.
2
Tosta le fette di pane senza farle seccare.
3
Strofina il pane caldo con l'altra metà dell'aglio.
4
Adagia il lardo affettato sottilissimo sul pane caldo, così si scioglie.
5
Completa con i pomodorini e il loro sughetto e una macinata di pepe rosa. Servi subito.