Cupcake arcobaleno
Cupcake soffici a strati colorati: l'impasto diviso e tinto crea l'effetto arcobaleno a ogni morso. Spettacolari per le feste dei bambini.
Questi cupcake sono pura allegria: lo stesso impasto, diviso e colorato, regala l'effetto arcobaleno una volta tagliati. La base agli albumi li rende chiari e soffici, perfetti per accogliere i colori. Decorali con glassa o gustali così.
Ingredienti
Farina350 g
Zucchero semolato300 g
Albumi4
Burro150 g
Latte200 ml- Lievito per dolci4 cucchiaini
Estratto di vaniglia1 cucchiaino- Coloranti alimentariq.b.
Sale3/4 cucchiaino
Preparazione
- 1
Scalda il forno a 180°C e fodera le teglie da muffin. Setaccia più volte farina, lievito e sale.
- 2
Monta gli albumi spumosi con parte dello zucchero. A parte lavora il burro con il resto dello zucchero fino a crema.
- 3
Unisci gli ingredienti secchi al burro alternando con il latte e la vaniglia, poi incorpora gli albumi montati.
- 4
Dividi l'impasto in ciotole, colora ciascuna con un colorante diverso.
- 5
Riempi i pirottini a strati di colore alternati e cuoci 20 minuti. Decora a piacere.