Spezzatino di manzo con peperoni

Name: Spezzatino di manzo con peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg Carne di manzo per spezzatino; 1 Cipolla affettata; 2 Carote affettate; 2 Peperoni rossi; 225 ml Vino bianco secco; 250 ml Acqua; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale e pepe

Spezzatino di manzo con peperoni rossi, cipolla e carote, cotto in pentola a pressione: tenero e pronto in poco tempo. Un secondo sostanzioso e colorato.

Spezzatino di manzo con peperonicookin·it — foto in arrivo

Tempo: 40 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

La pentola a pressione rende lo spezzatino tenero in una frazione del tempo, senza rinunciare al sapore. I peperoni aggiungono dolcezza e colore. Servilo con il suo sughetto, magari con polenta o pane per fare la scarpetta.

Ingredienti

Carne di manzo per spezzatino1 kg
Cipolla affettata1
Carote affettate2
Peperoni rossi2
Vino bianco secco225 ml
Acqua250 ml
Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
Sale e pepeq.b.

Preparazione

1
Scalda l'olio nella pentola a pressione e rosola la carne su tutti i lati.
2
Unisci cipolla, carote e peperoni e abbassa la fiamma.
3
Condisci con sale e pepe, sfuma con il vino, poi aggiungi l'acqua, chiudi e porta in pressione.
4
Cuoci 10 minuti dal fischio, fai sfiatare completamente e servi subito.