Crostata alla marmellata di pesche
La crostata di casa per eccellenza: guscio di pasta frolla profumata al limone e cuore di marmellata di pesche, con la classica griglia. Genuina e sempre buona.
Un grande classico della merenda italiana, semplice e confortante. La frolla profumata alla scorza di limone racchiude la marmellata di pesche (o del gusto che preferite), con la griglia di pasta che la rende inconfondibile. La cottura in bianco della base assicura un fondo croccante che non si inzuppa.
Ingredienti
Farina300 g
Uova2
Burro90 g
Zucchero100 g
Buccia di limone1- Lievito per dolci1 cucchiaino
- Marmellata di pesche1 vasetto
Preparazione
- 1
Preparate la frolla: mescolate farina, zucchero e lievito, fate la fontana e unite al centro le uova sbattute, la scorza di limone e il burro a cubetti. Lavorate velocemente fino a un composto omogeneo, avvolgete e tenete in frigo 1 ora.
- 2
Scaldate il forno a 180 °C e imburrate/infarinate una teglia da crostata da 26 cm.
- 3
Stendete i 2/3 della frolla, foderate la teglia, bucherellate il fondo, coprite con carta forno e legumi secchi e cuocete 20 minuti.
- 4
Intanto stendete il resto della pasta e ricavate 8-10 strisce.
- 5
Eliminate carta e legumi, stendete la marmellata, disponete le strisce a griglia sigillandole ai bordi e cuocete altri 15 minuti. Fate intiepidire e servite.