Crostata morbida con marmellata

Name: Crostata morbida con marmellata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 250 g Farina 00; 170 g Burro morbido; 150 g Zucchero; 2 + 1 tuorlo Uova; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 1 Scorza di limone; 250 g Confettura (es. fragole); 1 pizzico Sale

Una crostata diversa dal solito: l'impasto è morbido come una torta e racchiude un cuore di marmellata. Profumata al limone, facilissima.

Crostata morbida con marmellatacookin·it — foto in arrivo

Tempo: 45 minPorzioni: 8Difficoltà: facile

Questa non è la classica crostata friabile, ma una versione soffice e veloce: l'impasto morbido si distribuisce a cucchiaiate, con la marmellata nel mezzo. Niente stesura né riposo, in pochi minuti è in forno. Il limone le dà freschezza.

Ingredienti

Farina 00250 g
Burro morbido170 g
Zucchero150 g
Uova2 + 1 tuorlo
Lievito per dolci1 cucchiaino
Scorza di limone1
Confettura (es. fragole)250 g
Sale1 pizzico

Preparazione

1
Mescola farina, zucchero, scorza di limone, lievito e un pizzico di sale.
2
Unisci le uova leggermente sbattute e poi il burro a tocchetti, lavorando fino a un composto morbido.
3
Distribuisci poco più di metà impasto in una teglia da 24-26 cm, spalma la marmellata e copri con il resto dell'impasto.
4
Cuoci a 180°C per 25-30 minuti. Lascia raffreddare e spolvera di zucchero a velo.