Involtini di pollo al forno con prosciutto e formaggio
Filetti di pollo battuti sottili, arrotolati con prosciutto cotto e formaggio, gratinati in forno con pangrattato alle erbe. Un secondo facile che piace a tutti.
Gli involtini di pollo al forno sono la cena che mette d'accordo grandi e bambini: dentro prosciutto e formaggio che fila, fuori una crosticina di pangrattato alle erbe. Battere bene la carne è il passaggio che conta — sottile si arrotola senza rompersi e cuoce uniforme. Niente frittura: pensa a tutto il forno.
Ingredienti
Filetti di petto di pollo4
Fette di prosciutto cotto4
Fette di formaggio (groviera o emmental)6
Pangrattato60 g
Erbe secche (salvia, timo, rosmarino)1 cucchiaio
Olio per la tegliaq.b.
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Scaldate il forno a 180 °C e ungete leggermente una teglia (o foderatela di carta forno). Mescolate il pangrattato con le erbe.
- 2
Battete i filetti di pollo fino a circa mezzo centimetro di spessore e conditeli con sale e pepe sui due lati.
- 3
Su ogni fettina adagiate una fetta di formaggio e una di prosciutto, arrotolate e fermate con uno stecchino. Disponete gli involtini nella teglia e copriteli col pangrattato alle erbe.
- 4
Cuocete 30-35 minuti, finché il pollo non è più rosato. Posate su ogni involtino mezza fetta del formaggio rimasto e infornate altri 3-5 minuti, finché fonde.
- 5
Togliete gli stecchini e servite caldi.