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Cupcake al cioccolato con sorpresa di biscotti
Soffici cupcake al cacao con una sorpresa di biscotti sbriciolati nell'impasto: golosi, veloci e perfetti per la merenda, da gustare al naturale o con crema al burro.
Crostatine ricotta e spinaci
Mini cestini di pasta sfoglia ripieni di una soffice crema di ricotta e spinaci profumata alla noce moscata, gratinati al parmigiano. Antipasto o finger food perfetto.
Tiramisù di colomba con le fragole
Il riciclo goloso della colomba pasquale: a strati con crema al mascarpone e fragole fresche per un tiramisù primaverile, fresco e scenografico. Niente sprechi.
Pasta al forno con spinaci e pancetta
Un primo al forno ricco e confortante: pasta corta a strati con spinaci, pancetta affumicata croccante e una crema di uovo e panna, gratinata al parmigiano.
Arrosto di maiale ripieno con prosciutto e funghi
Un lombo di maiale aperto a libro e farcito con prosciutto crudo, funghi trifolati, mozzarella e noci, arrotolato e brasato lentamente. Un secondo da pranzo della domenica.
Risotto di riso integrale con asparagi e Champagne
Un risotto raffinato e dal carattere rustico: riso integrale sfumato allo Champagne e mantecato con asparagi freschi. Elegante, dal sapore deciso e nutriente.
Sformato di carciofi e patate
Carciofi e patate stufati e poi gratinati al forno con parmigiano, pecorino e pangrattato: un contorno saporito e croccante in superficie, morbido all'interno.
Frittelle di mele all'emiliana
Le frittelle di Carnevale dell'Emilia: fettine di mela tuffate in una pastella soffice e fritte fino a doratura, poi spolverate di zucchero a velo. Una nuvola dolce.
Minestra di riso e agnello
Una zuppa sostanziosa e profumata: collo d'agnello cotto a lungo con verdure e riso, legata a fine cottura con uova e limone come la tradizione orientale.
Uova ripiene di tonno e maionese
Uova sode farcite con una crema vellutata di tuorli, tonno, maionese e giardiniera, decorate con un'oliva. Un antipasto classico, fresco e pronto in poco.
Flan di foie gras su letto di lenticchie
Un raffinato flan al foie gras dalla consistenza setosa, servito su una vellutata mousse di lenticchie: un antipasto da grande occasione, di ispirazione francese.
Stelle di Natale al cioccolato e arancia
Biscotti delle feste a forma di stella in due impasti, al cioccolato e all'arancia, sovrapposti in grandezze diverse e spolverati di zucchero a velo come neve.
Involtini di sogliola e prosciutto crudo ripieni di pinoli
Filetti di sogliola avvolti nel prosciutto crudo con un ripieno aromatico di pinoli e pangrattato, cotti in padella e sfumati al vino bianco. Eleganti e delicati.
Muffin al cioccolato senza uova
Muffin soffici e cioccolatosi senza uova, con gocce di cioccolato in ogni morso: facili, veloci e adatti a chi è intollerante o vuole un dolce più leggero.
Mele al forno con uvetta e noci
Un dolce al cucchiaio rustico e profumato: fette di mela speziate alla cannella e noce moscata, con uvetta e noci, cotte al forno finché morbide e fondenti.
Insalata di finocchi e arance
Il contorno fresco e digestivo dell'inverno: finocchi croccanti e arance succose, condite con olio, aceto balsamico e prezzemolo. Semplice e profumata.
Risotto al salmone affumicato velocissimo
Un risotto cremoso al salmone affumicato profumato di aneto e limone, pronto in pochi minuti grazie alla pentola a pressione. Elegante e velocissimo.
Brownies marmorizzati alla zucca e cioccolato
Due impasti in uno: il classico brownie al cioccolato e una variante speziata alla zucca, alternati e marmorizzati. Umidi, golosi e perfetti per l'autunno.
Fagottini di pasta sfoglia ai funghi
Triangolini di pasta sfoglia ripieni di funghi trifolati alla panna e parmigiano: finger food caldo e dorato, irresistibile per aperitivi e buffet.
Soufflé al formaggio
Il soufflé salato della tradizione francese: una besciamella arricchita di tuorli e formaggio stagionato, resa nuvolosa dagli albumi montati. Spettacolare appena sfornato.
Risotto zucchine e salmone
Un risotto delicato e cremoso con crema di zucchine e salmone affumicato all'aneto e limone: il connubio orto-mare in un primo elegante e profumato.
Funghetti di uova e pomodoro
Uova sode farcite e sormontate da una cappella di pomodoro con puntini di maionese: simpatici funghetti che decorano buffet e antipasti, amatissimi dai bambini.
Patate al forno al cartoccio
Patate intere cotte al forno nel cartoccio di alluminio con burro, rosmarino e paprika: morbide dentro e profumatissime, si servono direttamente nel loro pacchetto.
Cavolfiore gratinato alla panna
Cimette di cavolfiore lessate e gratinate al forno con panna e groviera: un contorno cremoso e dorato che conquista anche chi di solito snobba le verdure.
Strudel di mele in pasta sfoglia
La versione facile e veloce dello strudel: pasta sfoglia pronta farcita con mele, uvetta, cannella e noci. Croccante fuori, profumata e golosa dentro.
Spigola al vapore con fagioli neri
Filetti di spigola cotti al vapore e serviti con una salsa cinese di fagioli neri fermentati, zenzero e scalogno: un secondo di pesce leggero e dai sapori orientali.
Pizza light con base di mandorle
Una base pizza senza farina di grano: farina di mandorle e albume cotti come una crêpe, da guarnire con pomodoro fresco e mozzarella. Leggera e low-carb.
Torta "depressa" alle mandorle
Un dolce della tradizione pasquale: guscio di pasta frolla riempito con una soffice crema alle mandorle, cotta in forno e rifinita con glassa e lamelle di mandorla.
Zuppa di vongole allo zafferano
Vongole sfumate al vino bianco in un fondo profumato di zafferano, peperoncino e alloro: un antipasto di mare elegante e veloce, da accompagnare con crostini.
Vinaigrette all'arancia
Un condimento fresco e agrodolce per insalate: succo d'arancia, aceto balsamico, senape di Digione e miele. Si prepara in un minuto e si conserva una settimana.
Tartine di pancetta e uova
Cestini di pasta sfoglia farciti con pancetta affumicata e una crema di ricotta, uova e parmigiano: tortini salati soffici, perfetti per aperitivi e brunch.
Palline di neve (biscotti burro e noci)
I celebri snowball cookies: friabili biscotti al burro e noci, avvolti due volte nello zucchero a velo finché sembrano palline di neve. Immancabili a Natale.
French toast squisiti
Le fette di pane inzuppate in una pastella ricca di uova, panna e latte, dorate in padella nel burro: la colazione americana più golosa, da servire con sciroppo d'acero.
Sformato di baccalà, patate e funghi
Un piatto unico goloso al forno: baccalà, patate lesse e funghi cremini legati da una crema di maionese e latte e gratinati con formaggio.
Filetto di maiale alla provenzale
Tenere fette di filetto di maiale scottate e nappate con una salsa cremosa al burro montato, scalogno, erbe di Provenza, panna e un tocco di cognac.
Koulourakia (biscotti di Pasqua greci)
I tradizionali biscotti pasquali della Grecia: friabili e burrosi, profumati di vaniglia e mandorla, modellati a forma di treccia o spirale e lucidati d'uovo.
Petti di pollo con noci e mele
Pollo marinato alla senape ed erbe, cotto in una salsa cremosa con mele, noci e panna: un secondo autunnale dal contrasto dolce-saporito di ispirazione nordica.
Barchette di patate al salmone affumicato
Bucce di patata croccanti farcite con una crema di salmone affumicato, yogurt, capperi e aneto: un finger food sfizioso e raffinato per aperitivi e buffet.
Polpettone di vitello alla siciliana
Il classico farsumagru siciliano: una fetta di vitello arrotolata su un ripieno di carne, salsiccia, uova sode e pecorino, brasata lentamente nel sugo di pomodoro.
Torta soffice di nocciole e cioccolato
Una torta golosa e senza glutine: farina di riso e nocciole tostate, cioccolato fondente e albumi montati per una mollica leggerissima, rifinita con glassa e granella.
Base per piadine (impasto con lo strutto)
La piadina romagnola autentica, con lo strutto che la rende fragrante e morbida. Pochi ingredienti e nessuna lievitazione: pronta sulla piastra in pochi minuti.
Pasta all'uovo con farina e semola
La sfoglia fatta in casa con il giusto equilibrio di farina 00 e semola: elastica da stendere e ruvida al punto giusto. Per tagliatelle, lasagne e ravioli.
Uova ripiene classiche
L'antipasto della tradizione: uova sode farcite con una crema saporita di tuorli, acciughe, capperi e maionese. Eleganti, facili e sempre apprezzate.
Cobb salad (insalata di pollo americana)
L'insalatona ricca delle tavole americane: pollo grigliato, uova sode, bacon croccante, avocado, pomodoro e gorgonzola, condita con salsa Ranch.
Biscotti con gocce di cioccolato
I cookies all'americana: friabili, burrosi e pieni di gocce di cioccolato e noci. La merenda perfetta, pronta in mezz'ora.
Court-bouillon per la cottura del pesce
Il brodo aromatico classico della cucina francese per lessare pesce e crostacei senza che perdano sapore. Si prepara in anticipo e si congela.
Cupcake cimitero di Halloween
Tortine al cioccolato decorate come piccole lapidi: l'idea scenografica e facilissima per il buffet di Halloween, perfetta da preparare con i bambini.
Pasta con broccoli e acciughe
Un primo veloce e saporito del Sud: broccoli appena scottati, acciughe sciolte nell'olio e una manciata di parmigiano. Pochi ingredienti, grande gusto.
Arrosto di pollo con verdure
Pollo intero arrostito al forno con un letto di patate, cipolle e verdure di stagione: il piatto unico della domenica, profumato di limone ed erbe.
Baccalà al latte con patate alla portoghese
Un secondo di pesce della tradizione lusitana: baccalà ammorbidito nel latte e cotto al forno con patate, cipolle e un soffritto profumato.
Uova ripiene di ricotta fritte
Uova sode farcite con ricotta e prezzemolo, richiuse, impanate e fritte: un antipasto goloso e originale che stupisce a ogni morso.
Bignè di patate
Soffici bignè salati a base di purea di patate, burro e parmigiano: un antipasto o contorno raffinato, dorato in forno e profumato di noce moscata.
Cavolfiore gratinato
Cavolfiore a cimette ricoperto di besciamella e formaggio, gratinato in forno. Un contorno cremoso e dorato che fa amare le verdure anche ai più scettici.
Torta rustica di pollo e verdure
Una torta salata di pasta sfoglia ripiena di pollo, carote, funghi, piselli e mais in salsa cremosa. Un piatto unico ricco, la 'chicken pie' di casa.
Lombo di maiale al forno
Un lombo di maiale arrosto con crosta croccante e cuore tenero, profumato alla salvia e servito con il suo sugo. Il grande arrosto della domenica.
Spaghetti con tonno, olive e capperi
Spaghetti conditi con un pesto di tonno, olive e capperi, completato da pangrattato croccante. Un primo mediterraneo saporito, pronto in pochi minuti.
Lingue di gatto
Le lingue di gatto: biscottini sottili e friabili, dorati ai bordi. Perfetti da accompagnare a gelato, mousse e creme, o da intingere nel cioccolato.
Frittata di pasta con pecorino
La frittata di pasta: pasta avanzata legata con uova e pecorino, dorata in padella. Il riciclo geniale della cucina napoletana, buona calda e fredda.
Biscotti per bambini
Biscotti di frolla semplici e profumati alla vaniglia, da ritagliare con le formine: la ricetta perfetta da fare insieme ai bambini.
Baccalà alla ghiotta
Il baccalà alla ghiotta al forno: con patate, pomodori, olive, uvetta e pinoli. Un secondo di pesce ricco e agrodolce della tradizione del Sud.