Tartellette salsiccia e funghi
Cestini di pasta sfoglia ripieni di salsiccia e funghi cardoncelli alla panna, gratinati al forno. Finger food saporito e scenografico per aperitivi e buffet.
A cura della redazione di cookin.it · Pubblicata il 7 giugno 2026
Queste tartellette racchiudono un ripieno ricco e autunnale: salsiccia rosolata e funghi cardoncelli sfumati al vino, legati da panna, parmigiano e uovo. La pasta sfoglia li avvolge in cestini dorati e croccanti, cotti nello stampo da muffin. Perfette tiepide per buffet e aperitivi.
Ingredienti
- Pasta sfoglia1 rotolo
Salsiccia200 g
Funghi cardoncelli affettati250 g
Vino bianco½ bicchiere
Panna da cucina2 cucchiai
Uovo1
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Spicchio d'aglio1
Rosmarino1 rametto
Olio, sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Imbiondite l'aglio in poco olio e sbriciolatevi la salsiccia. Rosolatela bene per una decina di minuti.
- 2
Unite i funghi, salate e sfumate con il vino a fiamma alta. Proseguite finché i funghi sono teneri, circa 10 minuti.
- 3
Spegnete e fate intiepidire, poi unite panna, parmigiano, uovo, rosmarino e pepe. Regolate di sale.
- 4
Scaldate il forno a 200 °C. Ricavate 12 quadrati dalla pasta sfoglia e rivestite gli stampi da muffin. Farcite con il ripieno e ripiegate i bordi.
- 5
Cuocete 20 minuti finché dorate. Fate intiepidire e servite.