Torrette di frutta per le feste

Rondelle di ananas, cachi mela, kiwi e banana impilate a torretta, con una noce in cima, limone e zucchero a velo: la frutta di fine pasto vestita da dessert delle feste.

Non è una ricetta, è un trucco di regia: la stessa macedonia di sempre, tagliata a rondelle e impilata, diventa un dessert da pranzo di Natale. Il cachi mela è la scelta furba — sodo, si affetta senza sfaldarsi — e il limone non è decorativo: tiene chiara la banana e accende il resto. Montatele anche qualche ora prima, coperte in frigo: lo zucchero a velo però solo all'ultimo, o si scioglie.