Uova sode decorate per Pasqua
Uova sode ripiene di crema ai tuorli e maionese, decorate come pulcini con becco di carota e occhietti di pepe: l'antipasto di Pasqua che fa sorridere la tavola.
Sono le classiche uova ripiene con il vestito della festa: la crema è quella di sempre — tuorli, maionese e un'idea di senape — ma carota e zucchina le trasformano in pulcini e cestini. Il taglio nel senso della larghezza (non per il lungo) è quello che permette di metterle in piedi. È la ricetta perfetta da fare coi bambini: la parte delle decorazioni li tiene occupati e ognuno firma il suo pulcino.
Ingredienti
Uova6- Maionese1 cucchiaio
- Senape½ cucchiaio
Carota1
Zucchina1
Grani di pepe neroq.b.
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Rassodate le uova (9 minuti dal bollore) e sbucciatele sotto l'acqua fredda corrente.
- 2
Tagliatele a metà nel senso della larghezza e prelevate i tuorli senza rompere gli albumi.
- 3
Schiacciate i tuorli con maionese, senape, sale e pepe fino a una crema liscia.
- 4
Sbollentate un paio di fettine di carota e una striscia sottile di zucchina.
- 5
Riempite gli albumi con la crema. Per i pulcini: un triangolino di carota come becco, due grani di pepe come occhi e i ritagli di carota come piedini. Per i cestini: la striscia di zucchina ad arco come manico. Servite fresche.