Natale
13 ricette
Ricette di natale
Struffoli light di avena
Versione alleggerita e al forno degli struffoli, con avena finissima, purè di mele e albumi al posto di uova e frittura.
Rotolo ai semi di papavero
Il makowiec dell'Europa centrale: un lievitato arrotolato con un ricco ripieno di semi di papavero, frutta secca e uvetta. Un dolce delle feste profumato e scenografico.
Cupcake a renne di Natale
Cupcake alla vaniglia decorate come simpatiche renne, con corna di pretzel, naso di confetto rosso e occhietti di zucchero. La sorpresa più allegra del Natale.
Biscottini tedeschi con burro e mandorle
I Mandelhörnchen della tradizione tedesca: cornetti friabili di frolla alle mandorle, passati ancora caldi nello zucchero vanigliato. Perfetti col tè e a Natale.
Agnolotti di Natale
Gli agnolotti delle feste della tradizione piemontese: pasta all'uovo ripiena di un ricco arrosto di carni miste, spinaci e verza, da servire in brodo di cappone.
Tacchino arrosto
Il tacchino intero arrosto delle feste: burro sotto e sopra la pelle, limone nella cavità, cottura lunga bagnando coi succhi e sughetto fatto col fondo. La guida senza panico.
Torrette di frutta per le feste
Rondelle di ananas, cachi mela, kiwi e banana impilate a torretta, con una noce in cima, limone e zucchero a velo: la frutta di fine pasto vestita da dessert delle feste.
Cuoricini alle mandorle senza glutine
Biscotti speziati alle mandorle naturalmente senza glutine: albumi, farina di mandorle, cacao, cannella e chiodi di garofano, con una glassa lucida. Profumati e festosi.
Cartellate al vincotto
Il dolce natalizio pugliese per eccellenza: rose di pasta sottile fritte e immerse nel vincotto. Croccanti, profumate e tradizionali, immancabili sulle tavole delle feste.
Tronchetto di Natale al cioccolato e noci
Il bûche de Noël della tradizione: rotolo di pan di spagna al cacao farcito con crema alle noci e ricoperto di ganache al cioccolato, decorato a imitare la corteccia.
Tartufi al cioccolato e rum
Dolcetti senza cottura a base di cioccolato fondente, wafer sbriciolati e rum, modellati a pallina e rotolati nello zucchero a velo. Si preparano anche in anticipo.
Stelle di Natale al cioccolato e arancia
Biscotti delle feste a forma di stella in due impasti, al cioccolato e all'arancia, sovrapposti in grandezze diverse e spolverati di zucchero a velo come neve.
Palline di neve (biscotti burro e noci)
I celebri snowball cookies: friabili biscotti al burro e noci, avvolti due volte nello zucchero a velo finché sembrano palline di neve. Immancabili a Natale.