Palline di neve (biscotti burro e noci)

I celebri snowball cookies: friabili biscotti al burro e noci, avvolti due volte nello zucchero a velo finché sembrano palline di neve. Immancabili a Natale.

Palline di neve (biscotti burro e noci)cookin·it — foto in arrivo
Tempo: 1 hPorzioni: 8Difficoltà: Facile

Conosciuti in tutto il mondo con mille nomi, questi biscottini si sciolgono in bocca grazie all'alta quantità di burro e alla farina che li rende sabbiosi. Le noci tritate danno croccantezza, mentre il doppio bagno nello zucchero a velo crea l'effetto neve che li rende perfetti per le feste.

Ingredienti

  • Burro morbido250 g
  • Zucchero a velo50 g
  • Vanillina1 bustina
  • Farina 00350 g
  • Gherigli di noci tritati75 g
  • Sale1 pizzico
  • Zucchero a velo (per decorare)250 g

Preparazione

  1. 1

    In una ciotola mescolate il burro con 50 g di zucchero a velo e la vanillina.

  2. 2

    Unite farina, noci e sale, impastando a mano fino a formare una palla.

  3. 3

    Riponete in frigo circa 30 minuti (può restare anche qualche giorno).

  4. 4

    Scaldate il forno a 190 °C.

  5. 5

    Formate palline di circa 2 cm di diametro.

  6. 6

    Cuocete 10-12 minuti, finché iniziano appena a dorare.

  7. 7

    Lasciate intiepidire 5 minuti, poi, ancora caldi, immergete i biscotti nello zucchero a velo.

  8. 8

    Prima di servire passateli di nuovo nello zucchero a velo, così sembreranno palline di neve.