Rotolini di lasagne ricotta e spinaci

Sfoglie di lasagna arrotolate con un ripieno di ricotta e spinaci, adagiate sulla besciamella e gratinate. Un primo elegante, più scenografico delle classiche lasagne.

Rotolini di lasagne ricotta e spinacicookin·it — foto in arrivo
Tempo: 1 hPorzioni: 4Difficoltà: media

I rotolini di lasagna sono un modo allegro di servire un grande classico: ogni porzione è già pronta nel piatto. Il ripieno di ricotta e spinaci è delicato, la besciamella li rende cremosi. Si preparano anche in anticipo e si infornano all'ultimo.

Ingredienti

  • Sfoglie per lasagne8
  • Spinaci surgelati300 g
  • Ricotta575 g
  • Cipollotti tritati2 cucchiai
  • Parmigiano50 g
  • Uovo1
  • Mozzarella125 g
  • Besciamellaq.b.

Preparazione

  1. 1

    Lessa le sfoglie al dente, fermale in acqua fredda e asciugale.

  2. 2

    Salta gli spinaci con l'olio e i cipollotti, poi mescolali con ricotta, parmigiano, uovo e sale.

  3. 3

    Distribuisci il ripieno sulle sfoglie e arrotolale dal lato corto.

  4. 4

    Versa un po' di besciamella sul fondo di una pirofila, adagia i rotolini, copri con mozzarella e besciamella.

  5. 5

    Cuoci coperto a 190°C per 30 minuti e servi.