Rotolini di lasagne ricotta e spinaci
Sfoglie di lasagna arrotolate con un ripieno di ricotta e spinaci, adagiate sulla besciamella e gratinate. Un primo elegante, più scenografico delle classiche lasagne.
A cura della redazione di cookin.it · Pubblicata il 7 giugno 2026
I rotolini di lasagna sono un modo allegro di servire un grande classico: ogni porzione è già pronta nel piatto. Il ripieno di ricotta e spinaci è delicato, la besciamella li rende cremosi. Si preparano anche in anticipo e si infornano all'ultimo.
Ingredienti
Sfoglie per lasagne8
Spinaci surgelati300 g
Ricotta575 g
Cipollotti tritati2 cucchiai
Parmigiano50 g
Uovo1
Mozzarella125 g
Besciamellaq.b.
Preparazione
- 1
Lessa le sfoglie al dente, fermale in acqua fredda e asciugale.
- 2
Salta gli spinaci con l'olio e i cipollotti, poi mescolali con ricotta, parmigiano, uovo e sale.
- 3
Distribuisci il ripieno sulle sfoglie e arrotolale dal lato corto.
- 4
Versa un po' di besciamella sul fondo di una pirofila, adagia i rotolini, copri con mozzarella e besciamella.
- 5
Cuoci coperto a 190°C per 30 minuti e servi.