Spezzatino ai funghi in pentola a pressione
Spezzatino di manzo con funghi, cipolla e pomodoro, cotto in pentola a pressione: tenero e saporito in mezz'ora. Il comfort food d'autunno.
La pentola a pressione trasforma un taglio da spezzatino in carne fondente in poco tempo. I funghi, cotti a parte e uniti alla fine, restano interi e saporiti. Servilo con polenta o purè per un piatto che scalda.
Ingredienti
Polpa di manzo a cubetti800 g
Funghi300 g
Cipolla bianca1
Passata di pomodoro300 ml
Vino bianco1/2 bicchiere
Prezzemolo1 ciuffo
Olio e saleq.b.
Preparazione
- 1
Soffriggi la cipolla tritata nell'olio a fuoco dolce per 10 minuti, poi tieline da parte metà.
- 2
Nelle cipolle rimaste rosola i funghi qualche minuto, sala, profuma di prezzemolo e tieni da parte.
- 3
Nella pentola a pressione rosola la carne su tutti i lati, poi aggiungi le cipolle tenute da parte e sfuma col vino.
- 4
Unisci la passata, poi i funghi e un po' di brodo, chiudi e cuoci 30 minuti dal fischio.
- 5
Fai sfiatare, lascia riposare qualche minuto e servi.