Fagottini di pasta sfoglia ai funghi
Triangolini di pasta sfoglia ripieni di funghi trifolati alla panna e parmigiano: finger food caldo e dorato, irresistibile per aperitivi e buffet.
Questi fagottini racchiudono un cuore cremoso di funghi misti rosolati con scalogno e aglio, legati da panna e parmigiano. La pasta sfoglia li avvolge e li rende croccanti e dorati in forno. Si preparano in anticipo e si servono caldi o a temperatura ambiente.
Ingredienti
- Pasta sfoglia2 rotoli
Funghi misti puliti e affettati450 g
Scalogno tritato1
Spicchi d'aglio tritati2
Olio extravergine di oliva1 cucchiaio
Panna100 ml
Parmigiano grattugiato100 g
Rosmarino1 rametto
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Scaldate l'olio e rosolate scalogno e aglio. Unite i funghi e cuoceteli 15 minuti finché ridotti di volume e asciutti. Aggiungete la panna, sale, pepe e rosmarino e cuocete ancora qualche minuto. Fuori dal fuoco unite il parmigiano e fate raffreddare.
- 2
Stendete la pasta su un piano infarinato e ricavate 18 quadrati di circa 7 cm. Mettete al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno e chiudete a triangolo, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta.
- 3
Scaldate il forno a 200 °C e cuocete i fagottini 12-15 minuti, finché dorati. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.