Pizza light con base di mandorle

Name: Pizza light con base di mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 cucchiai Farina di mandorle; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 80 ml Albume; q.b. Pomodoro fresco; q.b. Mozzarella light; q.b. Sale

Una base pizza senza farina di grano: farina di mandorle e albume cotti come una crêpe, da guarnire con pomodoro fresco e mozzarella. Leggera e low-carb.

Pizza light con base di mandorlecookin·it — foto in arrivo

Tempo: 25 minPorzioni: 2Difficoltà: Facile

Per chi cerca un'alternativa leggera o senza glutine alla pizza, questa base di farina di mandorle e albumi si prepara in padella come una crêpe e poi si guarnisce e si gratina. Il risultato è una pizzetta proteica e povera di carboidrati, da personalizzare con i condimenti preferiti.

Ingredienti

Farina di mandorle2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Albume80 ml
Pomodoro frescoq.b.
Mozzarella lightq.b.
Saleq.b.

Preparazione

1
Mescolate la farina di mandorle con l'olio e l'albume.
2
Cuocete il composto come una crêpe in una padella antiaderente.
3
Trasferite la base su una placca foderata e guarnite con pomodoro fresco e mozzarella. Salate.
4
Infornate a 180 °C finché la mozzarella inizia a sciogliersi.