Frittelle di zucchine e prosciutto
Frittelle soffici di purea di zucchine, Grana e prosciutto cotto, dorate in padella. Uno sfizio salato per antipasto o aperitivo, perfetto anche per i più piccoli.
A cura della redazione di cookin.it · Pubblicata il 7 giugno 2026
Un modo goloso per far mangiare le verdure a tutti: le zucchine lessate e ridotte in purea diventano frittelle morbide, arricchite di Grana e prosciutto cotto. Si friggono a cucchiaiate e si gustano calde. Ottime come antipasto, finger food o secondo veloce, piacciono moltissimo ai bambini.
Ingredienti
Zucchine500 g
Prosciutto cotto tritato50 g
Uovo1
Farina2 cucchiai
Grana Padano3 cucchiai
Olio per friggereq.b.
Saleq.b.
Preparazione
- 1
Lessate le zucchine in acqua salata, strizzatele bene e schiacciatele a purea.
- 2
Unite farina, Grana, sale, prosciutto e uovo e amalgamate bene.
- 3
Versate il composto a cucchiaiate in olio caldo, friggete e scolate su carta assorbente prima di servire.