Crostatine ricotta e spinaci
Mini cestini di pasta sfoglia ripieni di una soffice crema di ricotta e spinaci profumata alla noce moscata, gratinati al parmigiano. Antipasto o finger food perfetto.
Queste crostatine salate in formato mignon sono ideali per buffet e aperitivi. La pasta sfoglia croccante racchiude un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, classico abbinamento sempre vincente, reso saporito dal parmigiano e profumato dalla noce moscata. Si preparano in anticipo e piacciono a tutti.
Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare230 g
Spinaci freschi200 g
Ricotta250 g
Parmigiano grattugiato3 cucchiai
Uova2- Noce moscata½ cucchiaino
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Stendete leggermente la pasta sfoglia tra due fogli di carta forno e dividetela in 24 quadrati. Inserite ogni quadrato (con la sua carta) negli stampi da minimuffin e tenete in frigo.
- 2
Cuocete gli spinaci in padella con 2 cucchiai d'acqua per 5 minuti, scolate, strizzate bene e fate intiepidire.
- 3
Lavorate la ricotta morbida con le uova sbattute, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Incorporate gli spinaci.
- 4
Scaldate il forno a 210 °C. Farcite ogni cestino con un cucchiaio di composto, spolverate di parmigiano e ripiegate appena i bordi.
- 5
Cuocete 15 minuti finché dorate. Fate raffreddare e servite.