Uova ripiene classiche
L'antipasto della tradizione: uova sode farcite con una crema saporita di tuorli, acciughe, capperi e maionese. Eleganti, facili e sempre apprezzate.
Le uova ripiene sono un grande classico dei buffet e dei pranzi delle feste. Il ripieno cremoso, con la spinta sapida di acciughe e capperi e la rotondità della maionese, si monta in pochi minuti. Servitele ben fredde, decorate con la sac à poche per un effetto curato.
Ingredienti
Uova sode12
Filetti d'acciuga tritati12
Capperi tritati1 cucchiaio
Cipollina bianca tritata1 cucchiaio
Prezzemolo tritato1 cucchiaio
Burro morbido50 g- Maionese5 cucchiai
Preparazione
- 1
Tagliate le uova a metà ed estraete i tuorli.
- 2
In una ciotola amalgamate i tuorli con acciughe, capperi, cipollina, prezzemolo e burro morbido. Unite la maionese solo alla fine.
- 3
Con una sac à poche o un cucchiaino riempite gli albumi con il composto e disponeteli su un piatto da portata.
- 4
Tenete in frigorifero fino al momento di servire.