Torta salata con ricotta e zucchine
Una torta salata (quiche) con zucchine saltate e un ripieno cremoso di ricotta, uova e formaggio, su base di pasta brisée. Ottima tiepida, anche il giorno dopo.
cookin·it — foto in arrivo
Tempo: 45 minPorzioni: 6Difficoltà: facile
La torta salata è la salvezza di pranzi veloci, picnic e cene improvvisate: si prepara con quello che c'è in frigo. Qui zucchine e ricotta fanno un ripieno delicato e cremoso. Falla dorare bene in superficie e servila tiepida con un'insalata.
Ingredienti
Zucchine4
Pasta brisée1 rotolo
Uova3
Ricotta4 cucchiai
Panna fresca2 cucchiai
Formaggio grattugiato50 g
Burro1 cucchiaio
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Scalda il forno a 220°C. Affetta le zucchine e saltale in padella con il burro.
- 2
In una ciotola sbatti le uova con la panna, poi unisci ricotta e formaggio, sale e pepe.
- 3
Stendi la brisée nella teglia con la sua carta, distribuisci le zucchine e versa il composto di uova.
- 4
Cuoci circa 30 minuti, finché la superficie è dorata. Servi tiepida.