Torta di ricotta e cioccolato
Una torta soffice e umida, con la ricotta nell'impasto e tante gocce di cioccolato fondente. Perfetta per la colazione o la merenda.
La ricotta è il segreto delle torte che restano morbide per giorni: rende l'impasto umido senza appesantirlo. Con il cioccolato fondente a pezzetti diventa una di quelle torte che spariscono in un attimo. Servila spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti
Ricotta fresca300 g
Zucchero100 g
Uova3
Farina300 g- Lievito per dolci1 bustina
Vanillina1 bustina
Burro fuso100 g
Cioccolato fondente a pezzetti200 g
Preparazione
- 1
Scalda il forno a 180°C e imburra una tortiera.
- 2
Lavora la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, poi unisci le uova una alla volta.
- 3
Aggiungi la farina setacciata con il lievito, poi la vanillina e il burro fuso.
- 4
Per ultimo incorpora il cioccolato a pezzetti e versa l'impasto nella tortiera, livellando.
- 5
Cuoci per circa 30-35 minuti, fai la prova stecchino e lascia raffreddare prima di servire.