Salmone al forno in crosta di noci
Filetti di salmone spennellati di senape e miele e ricoperti da una croccante crosta di noci e pangrattato, cotti al forno. Un secondo elegante dal dolce-salato perfetto.
Un secondo di pesce raffinato e velocissimo: la glassa di senape e miele crea un contrasto dolce-salato che esalta il salmone, mentre la crosta di noci e pangrattato aggiunge croccantezza e profumo. Cuoce in pochi minuti restando morbido all'interno. Da servire con spicchi di limone.
Ingredienti
Filetti di salmone4- Senape3 cucchiai
Miele5 cucchiai
Burro fuso3 cucchiai
Pangrattato60 g
Noci tritate60 g
Prezzemolo1 ciuffo
Limone1
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Scaldate il forno a 200 °C. Mescolate senape, burro fuso e miele; in un'altra ciotola mescolate pangrattato, noci e prezzemolo.
- 2
Salate e pepate i filetti, adagiateli su una placca foderata. Spennellateli con la glassa di senape e miele, poi ricopriteli con il mix di noci e pangrattato.
- 3
Cuocete circa 10 minuti (per filetti spessi 2,5 cm), finché il salmone è rosa opaco. Servite con spicchi di limone.