Petti di pollo impanati al forno
Le cotolette di pollo leggere: fettine ammorbidite nel latte, impanate e cotte al forno invece che fritte. Croccanti fuori e tenere dentro, senza sensi di colpa.
Tutta la bontà delle cotolette di pollo ma in versione più leggera: la cottura al forno riduce i grassi, mentre l'ammollo nel latte rende la carne particolarmente tenera. Il rosmarino profuma la panatura, che resta dorata e croccante. Piacciono sempre, soprattutto ai più piccoli.
Ingredienti
Petti di pollo600 g
Latte2 bicchieri
Uova sbattute2
Farinaq.b.
Pangrattatoq.b.
Rosmarino tritato1 rametto
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Saleq.b.
Preparazione
- 1
Tagliate i petti a fettine di circa 1/2 cm, immergetele nel latte e lasciatele 30 minuti. Scolatele, salatele e profumatele col rosmarino.
- 2
Scaldate il forno a 200 °C. Foderate una teglia con carta da forno e spennellatela con 2 cucchiai di olio.
- 3
Passate le fettine nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 4
Disponetele sulla teglia in un solo strato, irrorate con un filo d'olio e infornate nella parte bassa.
- 5
Cuocete 15 minuti girandole a metà cottura. Servite subito.