Pasta al forno con spinaci e pancetta
Un primo al forno ricco e confortante: pasta corta a strati con spinaci, pancetta affumicata croccante e una crema di uovo e panna, gratinata al parmigiano.
Una pasta al forno alternativa e saporita, dove la pancetta affumicata dà carattere e gli spinaci freschezza. La crema di uovo e panna lega gli strati rendendoli morbidi, mentre il parmigiano e i fiocchi di burro creano la crosticina dorata in superficie. Un piatto unico che mette d'accordo tutti.
Ingredienti
Pasta corta250 g
Spinaci surgelati500 g
Pancetta affumicata a dadini200 g
Uovo1
Panna2 cucchiai
Latte100 ml
Parmigiano grattugiato50 g
Burro20 g- Noce moscata1 pizzico
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Lessate gli spinaci 5 minuti, scolateli, strizzateli e tritateli. Lessate la pasta a metà cottura.
- 2
Sbattete l'uovo con la panna, unite il latte, sale, pepe e noce moscata.
- 3
Scaldate il forno a 180 °C.
- 4
Disponete metà della pasta in una teglia, coprite con metà di pancetta, spinaci e crema. Formate un secondo strato con il resto e finite con parmigiano e fiocchetti di burro.
- 5
Cuocete 15 minuti finché la superficie è dorata.