Tiramisù di colomba con le fragole
Il riciclo goloso della colomba pasquale: a strati con crema al mascarpone e fragole fresche per un tiramisù primaverile, fresco e scenografico. Niente sprechi.
Un dolce al cucchiaio perfetto per il dopo Pasqua, che trasforma la colomba avanzata in un dessert nuovo. Le fette di colomba, bagnate nel latte, sostituiscono i savoiardi, mentre le fragole portano freschezza e colore alla classica crema al mascarpone. Da preparare in anticipo e servire ben freddo.
Ingredienti
Uova a temperatura ambiente3
Mascarpone300 g
Zucchero2 cucchiai
Liquore1 cucchiaio
Latte½ bicchiere- Colomba alle mandorleq.b.
Fragole pulite e affettate250 g
Preparazione
- 1
Separate le uova e montate i tuorli con lo zucchero fino a un composto gonfio e chiaro. Incorporate il mascarpone poco alla volta fino a una crema densa.
- 2
Montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente dal basso verso l'alto. Aggiungete il liquore.
- 3
Tagliate la colomba a fette di 1 cm. Foderate il fondo di una teglia con uno strato di colomba e bagnatela con il latte. Coprite con parte della crema e delle fragole; ripetete gli strati finendo con crema e fragole.
- 4
Tenete in frigo almeno 2 ore prima di servire.