Pulcini di uova alla diavola
Uova ripiene trasformate in teneri pulcini: il classico ripieno alla diavola con senape e rafano, decorato con becco di carota e occhietti di oliva. Adorabili in tavola.
A cura della redazione di cookin.it · Pubblicata il 7 giugno 2026
Un'idea allegra per Pasqua o per un buffet con i bambini: le uova alla diavola diventano pulcini che escono dal guscio. Il ripieno cremoso e leggermente piccante di maionese, senape e rafano riempie gli albumi, mentre carota e olive creano becco, zampe e occhi. Effetto garantito.
Ingredienti
Uova sode12- Maionese2 cucchiai
- Senape1 ½ cucchiai
- Cetriolino sottaceto tritato1
- Rafano sottaceto1 cucchiaio
Carote (per becchi e zampe)1
Olive (per gli occhi)6
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Tagliate una fettina sulla base delle uova perché stiano in piedi, poi tagliate il terzo superiore (a taglio netto o a zig-zag).
- 2
Svuotate delicatamente i tuorli in una ciotola. Uniteli a maionese, senape, cetriolino, rafano, sale e pepe e mescolate fino a una crema liscia.
- 3
Trasferite il composto in una sac à poche e farcite gli albumi oltre il bordo.
- 4
Ricavate dalle carote 12 triangolini per i becchi e pezzetti per le zampette.
- 5
Con una cannuccia ritagliate cerchietti dalle olive per gli occhi. Appoggiate la calotta superiore su ogni uovo a formare il pulcino e servite.