Merluzzo al forno con patate e olive

Name: Merluzzo al forno con patate e olive
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g Filetti di merluzzo; 700 g Patate; 2 cucchiai Olive nere taggiasche; 1 ciuffo Prezzemolo tritato; 3 cucchiai Pangrattato; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale e pepe

Filetti di merluzzo al forno su un letto di patate, con olive taggiasche e una gratinatura di pangrattato. Un secondo di pesce semplice e completo.

Merluzzo al forno con patate e olivecookin·it — foto in arrivo

Tempo: 1 h 15 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

Pesce e patate al forno: il piatto unico che mette d'accordo tutti. Le patate cuociono prima per ammorbidirsi, poi accolgono il merluzzo e le olive. La gratinatura finale dà la croccantezza. Le olive taggiasche aggiungono quel tocco ligure inconfondibile.

Ingredienti

Filetti di merluzzo800 g
Patate700 g
Olive nere taggiasche2 cucchiai
Prezzemolo tritato1 ciuffo
Pangrattato3 cucchiai
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Sale e pepeq.b.

Preparazione

1
Pela e affetta le patate sottili, condiscile con olio, sale e pepe e cuocile in forno a 180°C per circa 45 minuti.
2
Condisci i filetti di merluzzo con olio, sale, pepe e prezzemolo.
3
Adagia il merluzzo e le olive sulle patate, cospargi di pangrattato e cuoci altri 15 minuti.
4
Gratina gli ultimi minuti e servi subito.