Insalata di finocchi e arance
Il contorno fresco e digestivo dell'inverno: finocchi croccanti e arance succose, condite con olio, aceto balsamico e prezzemolo. Semplice e profumata.
Un'insalata classica della tradizione mediterranea, soprattutto siciliana, perfetta tra le portate dei pranzi importanti per la sua freschezza. Il finocchio croccante e l'arancia dolce e acidula si bilanciano alla perfezione, e il succo dell'agrume entra nel condimento per non sprecare nulla.
Ingredienti
- Finocchio1 bulbo
Arancia1
Prezzemolo1 mazzetto
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Aceto balsamico2 cucchiai
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Lavate il finocchio e tagliatelo a fettine molto sottili, poi a striscioline.
- 2
Sbucciate l'arancia, pelatela a vivo eliminando le pellicine e tagliate la polpa a cubetti, raccogliendo il succo in una ciotola.
- 3
Unite finocchio e arancia. Mescolate il succo con olio e aceto e condite l'insalata. Salate, pepate, cospargete di prezzemolo e servite.