Cupcake di patate
Non un dolce ma un contorno scenografico: torrette di patate a fettine sottili cotte nei pirottini da muffin, croccanti fuori e morbide dentro.
A cura della redazione di cookin.it · Pubblicata il 6 giugno 2026
L'idea è semplice e di grande effetto: si affettano le patate sottilissime con la mandolina e si impilano nei pirottini, spennellando ogni strato d'olio. In forno si compattano in piccoli sformatini dorati, perfetti come finger food o contorno elegante.
Ingredienti
Patate medie2
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Timo o rosmarino fresco1 cucchiaio
Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Scaldate il forno a 180 °C e rivestite una teglia da muffin con pirottini di carta.
- 2
Con la mandolina affettate sottilmente le patate ben lavate, senza sbucciarle.
- 3
Mettete una fetta sul fondo di ogni pirottino e spennellatela d'olio. Continuate a impilare le fette, spennellando di olio; al terzo strato salate e pepate. Riempite ogni stampo con circa 6 fettine.
- 4
Cuocete 35-45 minuti, finché le patate sono dorate. Completate con timo o rosmarino fresco e servite tiepide.