Torta piña colada

Una torta soffice e tropicale ai sapori del celebre cocktail: cocco, ananas e yogurt, con le fette d'ananas che decorano la base rovesciata. Profumata ed esotica.

Torta piña coladacookin·it — foto in arrivo
Tempo: 1 hPorzioni: 8Difficoltà: Facile

Ispirata al cocktail piña colada, questa torta porta in tavola i profumi dei tropici: il cocco, l'ananas e una nota di yogurt che la mantiene umida. Le fette d'ananas sul fondo creano, una volta capovolta, una decorazione scenografica e lucida. Una torta da colazione o merenda dal gusto vacanziero.

Ingredienti

  • Uova3
  • Zucchero2 vasetti
  • Farina di cocco2 vasetti
  • Farina 001 vasetto
  • Yogurt all'ananas125 ml
  • Ananas al naturale340 g
  • Lievito per dolci1 bustina

Preparazione

  1. 1

    Scaldate il forno a 180 °C.

  2. 2

    Montate le uova con lo zucchero e lo yogurt, poi unite le farine, il lievito e due cucchiai di succo d'ananas.

  3. 3

    Foderate una teglia da 24-26 cm con carta forno, spolverate di zucchero e disponete le fette d'ananas sul fondo a piacere.

  4. 4

    Versate l'impasto sopra le fette e cuocete 40 minuti.

  5. 5

    Verificate con uno stecchino, poi capovolgete la torta su una gratella per mostrare il disegno dell'ananas.