Spaghetti con tonno, olive e capperi

Name: Spaghetti con tonno, olive e capperi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Spaghetti; 100 g Tonno sott'olio; 30 g Olive verdi; 40 g Capperi; 4 cucchiai Pangrattato; 2 filetti Acciughe; q.b. Pecorino e peperoncino; q.b. Olio extravergine d'oliva

Spaghetti conditi con un pesto di tonno, olive e capperi, completato da pangrattato croccante. Un primo mediterraneo saporito, pronto in pochi minuti.

Spaghetti con tonno, olive e cappericookin·it — foto in arrivo

Tempo: 25 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

Questo è un primo da dispensa: tonno, olive e capperi diventano un 'pesto' rapido e intenso. Il pangrattato tostato dà croccantezza e sostituisce il formaggio nella tradizione di mare. Tieni qualche oliva e cappero interi per decorare e dare freschezza.

Ingredienti

Spaghetti400 g
Tonno sott'olio100 g
Olive verdi30 g
Capperi40 g
Pangrattato4 cucchiai
Acciughe2 filetti
Pecorino e peperoncinoq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.

Preparazione

1
Trita olive, capperi e tonno (tenendone alcuni interi) e amalgamali con l'olio fino a una crema tipo pesto.
2
Tosta il pangrattato in padella con poco olio, aggiungendo le acciughe e un po' di pecorino.
3
Cuoci gli spaghetti al dente e condiscili con il pesto di tonno.
4
Completa con il pangrattato croccante, le olive e i capperi interi e una spolverata di peperoncino.