Pancake soffici all'americana

I pancake americani classici: alti, soffici e dorati. La colazione della domenica, con sciroppo d'acero e frutti di bosco.

Pancake soffici all'americanacookin·it — foto in arrivo
Tempo: 25 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

Il segreto dei pancake soffici è non lavorare troppo l'impasto: bastano pochi colpi di frusta, qualche grumo non è un problema. Cuocili a fuoco medio e girali quando in superficie compaiono le bollicine. Una pila alta, una colata di sciroppo d'acero ed è festa.

Ingredienti

  • Farina150 g
  • Latte225 ml
  • Uovo1
  • Burro fuso1 noce
  • Zucchero1 cucchiaino
  • Lievito per dolci1 bustina
  • Sale1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. 1

    Setaccia farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola. Fai un buco al centro e versa il latte.

  2. 2

    Unisci l'uovo e il burro fuso e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.

  3. 3

    Scalda una padella a fuoco medio, ungila leggermente e versa qualche cucchiaiata di impasto.

  4. 4

    Cuoci finché in superficie compaiono le bollicine, poi gira e dora dall'altro lato.

  5. 5

    Servi i pancake caldi, a pila, con sciroppo d'acero e frutti di bosco.