Muffin al cioccolato senza uova
Muffin soffici e cioccolatosi senza uova, con gocce di cioccolato in ogni morso: facili, veloci e adatti a chi è intollerante o vuole un dolce più leggero.
Questi muffin dimostrano che si può ottenere un dolce soffice e goloso anche senza uova. Il segreto è non lavorare troppo l'impasto, che deve restare grumoso: così i muffin restano alti e morbidi. Le gocce di cioccolato li rendono irresistibili, perfetti per colazione o merenda.
Ingredienti
Farina210 g
Cacao in polvere40 g
Zucchero semolato150 g- Lievito vanigliato per dolci1 bustina
Latte250 ml
Burro fuso80 g
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Gocce di cioccolato100 g
Sale1 pizzico
Preparazione
- 1
Scaldate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo da 12 muffin.
- 2
In una ciotola mescolate farina, cacao, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
- 3
In un'altra ciotola mescolate latte, burro fuso e vaniglia.
- 4
Fate la fontana nelle polveri e versate i liquidi. Amalgamate appena: l'impasto deve restare grumoso.
- 5
Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato.
- 6
Riempite gli stampini per 3/4 e cuocete 20-25 minuti, finché lo stecchino esce asciutto.
- 7
Lasciate raffreddare, sformate e servite anche tiepidi.