Hummus di ceci
L'hummus classico: una crema di ceci e tahini profumata al limone, da spalmare o intingere. Pronto in 5 minuti, vegano e sempre gradito.
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Tempo: 10 minPorzioni: 4Difficoltà: facile
L'hummus è il dip mediorientale ormai di casa ovunque: cremoso, agrumato, versatile. Il tahini (pasta di sesamo) gli dà rotondità, il limone freschezza. Lascialo riposare in frigo qualche ora per far amalgamare i sapori, e servilo con un filo d'olio e paprika.
Ingredienti
Ceci cotti250 g- Tahini (pasta di sesamo)100 g
Succo di limone60 ml
Olio extravergine d'oliva30 ml
Sale1 pizzico
Preparazione
- 1
Frulla ceci, succo di limone, tahini e sale fino a una crema, aggiungendo un po' d'acqua di cottura dei ceci se serve.
- 2
Unisci l'olio e frulla di nuovo. Assaggia e regola di sale e limone.
- 3
Trasferisci in una ciotola e fai riposare in frigo qualche ora.
- 4
Servi con un filo d'olio e, a piacere, paprika o pinoli.