Fonduta di formaggio
La fonduta svizzera classica: emmental e groviera fusi nel vino bianco con un tocco di noce moscata. Conviviale e avvolgente, da intingere con cubetti di pane.
La fondue è il piatto conviviale per eccellenza delle Alpi: formaggi fusi nel vino bianco in cui ognuno intinge il proprio cubetto di pane. La maizena evita che il formaggio si separi, l'aglio profuma il tegame e la noce moscata completa. Da servire su un fornelletto perché resti fluida.
Ingredienti
Emmental grattugiato250 g- Groviera grattugiata250 g
Vino bianco250 ml
Maizena2 cucchiai
Spicchio d'aglio1
Baguette o pane a cubetti1
Sale e noce moscataq.b.
Preparazione
- 1
Mescolate i formaggi grattugiati con la maizena.
- 2
Strofinate l'interno del tegame con l'aglio, versate il vino e portate a bollore a fuoco basso.
- 3
Unite il formaggio poco alla volta mescolando a forma di '8' finché fuso. Aggiungete sale e noce moscata.
- 4
Servite subito sul fornelletto, intingendo i cubetti di pane.