Fagottini di mele e cannella
Quadrotti di pasta sfoglia chiusi su un ripieno caldo di mele, uvetta, zucchero di canna e cannella: i fagottini che profumano di strudel ma si fanno in mezz'ora.
Sono lo strudel dei giorni feriali: il ripieno si fa in padella in cinque minuti — le mele saltate nel burro, l'uvetta che si gonfia, zucchero di canna e cannella — e la sfoglia pronta fa il resto. Il punto delicato è la chiusura: portate gli angoli opposti al centro e pizzicate bene, perché in forno il ripieno spinge. Tiepidi con una pallina di gelato alla crema mettono d'accordo tutti.
Ingredienti
Pasta sfoglia2 fogli
Mele5
Uvetta100 g
Zucchero di canna110 g
Burro2 cucchiai
Cannella1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Se la sfoglia è congelata, scongelatela almeno 30 minuti. Scaldate il forno a 200 °C.
- 2
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti.
- 3
Sciogliete il burro in padella, saltate le mele qualche minuto, unite l'uvetta e cuocete un altro minuto finché si gonfia. Spegnete e mescolate con zucchero di canna e cannella.
- 4
Tagliate la sfoglia in quadrati (circa 8-10 cm per fagottini generosi), mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ognuno e chiudete portando gli angoli opposti al centro, pizzicando bene.
- 5
Cuocete su una teglia foderata per 15 minuti, finché sono gonfi e dorati. Buoni tiepidi.