Fagottini alla marmellata

Biscotti di frolla ripiegati a fagottino con cuore di marmellata: friabili e golosi, perfetti per la colazione o la merenda. Si conservano a lungo in scatola.

Fagottini alla marmellatacookin·it — foto in arrivo
Tempo: 1 h 45 minPorzioni: 8Difficoltà: Facile

Questi fagottini sono biscotti di pasta frolla farciti con un velo di marmellata e chiusi a sacchetto. Friabili e profumati di vaniglia, sono ideali per la colazione inzuppati nel latte o per la merenda dei bambini. La cottura a bassa temperatura li mantiene chiari e teneri; si conservano benissimo in una scatola di latta.

Ingredienti

  • Farina400 g
  • Margarina o burro200 g
  • Zucchero150 g
  • Uova2
  • Marmellata di arance200 g
  • Lievito per dolci1 bustina
  • Vanillina1 bustina
  • Sale1 pizzico

Preparazione

  1. 1

    Mescolate farina, zucchero, vanillina, sale e lievito. Unite la margarina a cubetti e lavorate fino a un composto sabbioso, poi le uova e impastate (aggiungete poco latte se troppo secco).

  2. 2

    Formate una palla, avvolgetela e tenetela in frigo 1 ora.

  3. 3

    Scaldate il forno a 150 °C e foderate due teglie.

  4. 4

    Stendete l'impasto a 1/2 cm tra due fogli di carta e ricavate rettangoli di 10-12 cm. Farcite con un velo di marmellata, spennellate i bordi con poca acqua e chiudete a fagottino sigillando bene. Rimettete in frigo 10 minuti.

  5. 5

    Cuocete 15 minuti finché i bordi prendono colore (non oltre, o induriscono).

  6. 6

    Fate raffreddare su una gratella. Conservate in scatola ermetica.