Crostata della nonna

La crostata della nonna: frolla classica con la griglia di pasta sopra la marmellata. Genuina e profumata, come una volta.

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Tempo: 1 hPorzioni: 8Difficoltà: facile

È la crostata che tutti abbiamo mangiato a casa dei nonni: pochi ingredienti, gesti semplici, sapore autentico. La griglia di frolla sopra la marmellata è il suo segno distintivo. Servila fredda, magari il giorno dopo, quando i sapori si sono assestati.

Ingredienti

  • Farina 00300 g
  • Burro100 g
  • Zucchero100 g
  • Uovo + 2 tuorli3
  • Lievito vanigliato1/2 cucchiaino
  • Marmellata1 vasetto
  • Sale1 pizzico

Preparazione

  1. 1

    Impasta farina, zucchero, lievito e burro a pezzetti, poi unisci l'uovo, il sale e i tuorli fino a una palla liscia.

  2. 2

    Metti da parte 1/4 della pasta e stendi il resto in una teglia a cerniera da 24 cm.

  3. 3

    Spalma la marmellata sulla base.

  4. 4

    Stendi la pasta tenuta da parte, ricava delle strisce e disponile a griglia.

  5. 5

    Cuoci a 190°C per circa 35 minuti. Servi fredda.