Crocette di fichi secchi al forno
Le crocette calabresi: fichi secchi farciti con noci e scorza di agrumi, cotti al forno. Un dolcetto natalizio della tradizione del Sud.
Le crocette di fichi sono un dolce povero e antico del Sud Italia, immancabile a Natale. Quattro fichi disposti a croce racchiudono noci e scorza profumata. Il forno li rende lucidi e ancora più dolci. Si conservano a lungo e sono perfetti da regalare.
Ingredienti
Fichi secchi500 g
Gherigli di noce150 g
Scorza di mandarino o aranciaq.b.
Foglie di alloroq.b.
Preparazione
- 1
Ammorbidisci i fichi secchi tra le mani e aprili a metà partendo dal basso, lasciandoli uniti in cima.
- 2
Per ogni crocetta disponi due fichi aperti a croce, farciscili con noci e scorza di agrume.
- 3
Chiudi sovrapponendo altri due fichi aperti, formando una specie di fiore a quattro petali, e pressa leggermente.
- 4
Disponi le crocette sulla placca con carta forno e cuoci a forno moderato circa 15 minuti, finché sono dorate e lucide. Lascia raffreddare.