Crema di burro al caffè

Name: Crema di burro al caffè
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g Burro; 200 g Zucchero a velo; 1 Tuorlo d'uovo; 1 cucchiaino Caffè in polvere; 1 tazzina Caffè liquido

Una buttercream al caffè vellutata e aromatica per farcire e decorare torte e pasticcini: burro montato con zucchero a velo, tuorlo e caffè doppio. Intensa e golosa.

Crema di burro al caffècookin·it — foto in arrivo

Tempo: 1 h 15 minPorzioni: 12Difficoltà: Facile

La crema al burro al caffè è una farcia classica della pasticceria, perfetta per torte a strati, pan di spagna e bignè. Il doppio caffè — in polvere e liquido — le dà un aroma intenso e avvolgente, mentre il tuorlo la rende più ricca. Si monta in pochi minuti e si lascia rassodare in frigo prima dell'uso.

Ingredienti

Burro250 g
Zucchero a velo200 g
Tuorlo d'uovo1
Caffè in polvere1 cucchiaino
Caffè liquido1 tazzina

Preparazione

1
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e montatelo.
2
Unite il tuorlo e mescolate.
3
Aggiungete il caffè in polvere e quello liquido e amalgamate fino a una crema omogenea.
4
Fate raffreddare in frigorifero almeno 1 ora prima di usarla per dolci e decorazioni.