Torta al cioccolato senza uova e lattosio
La torta al cioccolato vegana per eccellenza: niente uova né latticini, eppure soffice e umida. L'aceto reagisce con il bicarbonato e la fa lievitare alla perfezione.
È la celebre 'depression cake': nata per fare a meno di ingredienti costosi, è diventata un classico perché funziona davvero. Senza uova e senza burro, resta soffice grazie alla reazione tra aceto e bicarbonato. Perfetta per chi ha intolleranze o segue una dieta vegana.
Ingredienti
Farina200 g
Zucchero semolato200 g
Cacao amaro4 cucchiai
Olio di semi80 ml
Aceto1 cucchiaio
Estratto di vaniglia1 cucchiaino- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Sale1/2 cucchiaino- Acqua250 ml
Preparazione
- 1
Scalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 20 cm o uno stampo da plumcake.
- 2
Setaccia in una ciotola farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale.
- 3
Aggiungi olio, aceto, vaniglia e acqua e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 4
Versa nello stampo e cuoci per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino.
- 5
Lascia raffreddare prima di sformare e servire.