Riso basmati per contorni

Il riso basmati cotto per assorbimento: chicchi sgranati e profumati, perfetti come contorno per curry, spezzatini e piatti speziati.

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Tempo: 25 minPorzioni: 4Difficoltà: facile

Il riso basmati cotto bene è sgranato e profumato. Il segreto è sciacquarlo finché l'acqua è limpida (per togliere l'amido) e cuocerlo per assorbimento, senza mai alzare il coperchio. La proporzione classica è una parte di riso e due di acqua.

Ingredienti

  • Riso basmati1 tazza
  • Acqua2 tazze
  • Burro30 g
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. 1

    Sciacqua il riso in acqua fredda più volte, finché l'acqua diventa limpida.

  2. 2

    Sciogli il burro in una casseruola, unisci il riso e tostalo un paio di minuti.

  3. 3

    Sala, versa l'acqua e porta a bollore, poi copri e cuoci a fuoco minimo 15-20 minuti senza aprire.

  4. 4

    Spegni, sgrana con una forchetta e servi caldo.