Piadina romagnola all'olio extravergine
La piadina romagnola fatta in casa, nella versione all'olio extravergine: sottile, fragrante e pronta in mezz'ora. Da farcire come più ti piace.
Fare la piadina in casa è più semplice di quanto si creda, e il profumo che riempie la cucina ripaga di tutto. Questa versione usa l'olio extravergine al posto dello strutto, per una piadina leggera e fragrante. Cuocila in padella ben calda e farciscila a piacere.
Ingredienti
Farina 00400 g- Lievito per torte salate (o bicarbonato)2 cucchiaini
Sale fino1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai- Acqua molto calda250 ml
Preparazione
- 1
In una ciotola mescola farina, lievito e sale, poi aggiungi l'olio amalgamando bene.
- 2
Unisci l'acqua calda e impasta velocemente fino a formare un panetto.
- 3
Lavora l'impasto sulla spianatoia per una decina di minuti, poi coprilo e fallo riposare 20-30 minuti.
- 4
Dividi in palline, stendile sottili e cuoci ogni piadina in padella calda un paio di minuti per lato, girandola spesso.
- 5
Farcisci a piacere e servi subito.