Mini millefoglie alla crema
Millefoglie monoporzione: pasta sfoglia caramellata a strati con crema pasticcera, glassa bianca e il classico motivo a pettine col cacao. Eleganti come in pasticceria.
La millefoglie in versione mignon: la sfoglia cotta tra due teglie diventa sottile e croccante, alternata alla crema pasticcera. La rifinitura con glassa bianca e il disegno a pettine col cacao le dà l'aspetto da vetrina. Richiede mano ferma ma il risultato è da pasticceria.
Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare1 foglio
- Crema pasticcera250 ml
Zucchero2 cucchiai- Zucchero a velo (glassa)q.b.
Cacao (decoro)q.b.
Olio per spennellareq.b.
Preparazione
- 1
Scaldate il forno a 200 °C. Adagiate la sfoglia su carta forno spennellata d'olio, spennellatela d'acqua e spolveratela di zucchero; coprite con carta forno e una teglia a peso.
- 2
Cuocete 15 minuti, rovesciate la sfoglia, ripetete zucchero e peso e cuocete altri 10 minuti.
- 3
Tagliate la sfoglia in strisce e quadratini uguali. Componete le millefoglie alternando sfoglia e crema pasticcera su 3 strati.
- 4
Glassate l'ultimo strato con zucchero a velo stemperato in poca acqua e decorate a pettine con la crema al cacao. Fate seccare e servite.