Tempo di preparazione: 30 min più la marinatura

Per 4 persone:

• 500 gr. di petti di pollo
• salmoriglio

Preparare il salmoriglio. Per questa ricetta la mia variante prevede la salsa di soia al posto del limone o dell’aceto balsamico.

Spennellare il fondo di un contenitore con il salmoriglio.

Adagiare i petti di pollo nel contenitore e spalmare con il salmoriglio anche la parte superiore dei petti.

Fare marinare per almeno un’ora quindi cuocere i petti alla brace.

I tempi di cottura variano a seconda dello spessore dei petti e del calore della brace. Generalmente bastano 2/3 minuti per lato.

Un perfetto contorno per questo piatto è il Puré di Patate.