Petti di pollo marinato in un salmoriglio di olio e salsa di soia e cotti alla brace.
Tempo di preparazione: 30 min più la marinatura
Per 4 persone:
- 500 gr. di petti di pollo
- salmoriglio
Preparare il salmoriglio. Per questa ricetta la mia variante prevede la salsa di soia al posto del limone o dell’aceto balsamico.
Spennellare il fondo di un contenitore con il salmoriglio.
Adagiare i petti di pollo nel contenitore e spalmare con il salmoriglio anche la parte superiore dei petti.
Fare marinare per almeno un’ora quindi cuocere i petti alla brace.
I tempi di cottura variano a seconda dello spessore dei petti e del calore della brace. Generalmente bastano 2/3 minuti per lato.
Un perfetto contorno per questo piatto è il Puré di Patate.
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26 gennaio 2009
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