Tempo di preparazione: 25/30 min
Per 4 persone:
- 300 gr. di spaghetti
- 400 gr. di vongole
- 400 gr. di pomodori
- 1 ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Cookin It
Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica.
Tempo di preparazione: 20 min. più cottura
Per 8 persone:
- 1 kg. di carne (reale, noce o fesa) tagliato a cubetti di 2 cm. circa
- 2 cipolle medie tritate grosse
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di semi di cumino
- 2 cucchiai da tav. di paprika forte
- 1 litro di acqua calda
- 1 pomodoro medio, spellato e tagliato a pezzetti di 2 cm. circa
- 2 peperoni verdi, mondati e tagliati ad anelli
- 500 gr. di patate sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm. circa
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Tempo di preparazione: 20 min
- 220 gr. cioccolato fondente
- 50 gr. burro
- 1 confezione di panna da cucina (200 gr.)
- 8/10 gallette
- 1 tuorlo d’uovo
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
Tolto dal fuoco unite il burro, la panna e le gallette sbriciolate.
Quando il cioccolato si è leggermente raffreddato aggiungete il tuorlo dell’uovo e amalgamate bene.
Fare rassodare in frigo (un paio d’ore circa) quindi ricavatene delle palline e passate metà dell’impasto nel cocco e l’altra metà nel cacao.
Tempo di preparazione: 25 min
Per 2 persone:
- 1 tuorlo d’uovo
- 150 gr. di spaghetti
- 90 gr. di guanciale o pancetta affumicata
- formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
- panna fresca (opzionale)
- 1/2 cipolla bianca (opzionale)
- olio extravergine di oliva
- pepe q.b.
Tempo di preparazione: 15 min
Per 2 persone:
- 250 gr. di puntarelle di catalogna
- 2/3 spicchi d’aglio
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Tempo di preparazione: 25 min
Per 2 persone:
- 250 gr. di gamberetti
- 120/140 gr. di spaghetti
- 2 spicchi d’aglio
- buccia di 1 limone verde
- vino bianco
- alloro
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale
Tempo di preparazione: 5 min
Per 2 persone:
- 2 arance
- 1 finocchio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Questa insalata tipica siciliana accompagna secondi piatti sia di carne che di pesce. ricetta completa »»»
Tempo di preparazione: 30 min
Per 4 persone:
- 300 gr. di pennette
- 1 cipolla (2 se sono piccole)
- 5 etti di gamberetti
- 2 bustine di zafferano
- 2 cucchiaini di curry
- vino bianco
- panna
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Tempo di preparazione: 120 min
Per 4 persone:
- 2 cipolle
- 3 carote
- 1 sedano
- prezzemolo
- scorza di parmigiano
- sale q.b.
- 2 patate (opzionali)
- altre verdure (opzionali)
Tempo di preparazione: 30 min più la marinatura
Per 4 persone:
- 500 gr. di petti di pollo
- salmoriglio