Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica.

 Cookin' it: Ricette della tradizione gastronomica italiana. Cucina regionale ed etnica.

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Antipasti, Insalate & Contorni

Insalata Coleslaw (cavolo e carote)

Insalata di cavolo e carote ottima per accompagnare carni arrosto o al barbecue.

In varie parti del mondo, sopratutto nei paesi nordeuropei e anglosassoni, ma anche negli stati uniti, esistono diverse versioni di ... »

Antipasti, Insalate & Contorni

Patate e bucce saltate

Un semplice contorno di patate e bucce di patate, perfetto da servire insieme ad una bistecca.

Ho preso la "cattiva" abitudine di non buttare le bucce di patate dopo averle assaggiate a Cardiff, servite come contorno ... »

Pane, Biscotti, Pizze & Focacce

Focaccia Rucola, Speck e Raspadura

Focaccia Rucola, Speck e formaggio lodigiano Raspadura.

Ricetta per preparare 2 focacce di circa 20 centimetri di diametro con rucola, speck e raspadura. Il Raspadura è un formaggio ... »

Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Tagliatelle al ragù

Le tagliatelle fresche all’uovo sono perfette da gustare con il classico ragù di carne alla bolognese.

Le tagliatelle fresche all’uovo sono perfette da gustare con il classico ragù di carne alla bolognese.  »

Primi piatti: Pasta, Riso, Zuppe

Tagliatelle al burro e salvia

Dopo aver faticato tanto per preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa, una ricetta semplice e veloce come questa è l’ideale.

Abbiamo visto nel post di ieri come preparare le tagliatelle fresche all'uovo fatte in casa. Adesso vediamo come gustarcele con una ... »

Pane, Biscotti, Pizze & Focacce

Focaccia Barese

Focaccia Barese con pomodorini e origano.

Ricetta per preparare 2 Focacce Baresi di circa 20 centimetri di diametro. Vedi note a fondo pagina per le differenze fra ... »

Pane, Biscotti, Pizze & Focacce

Biscotti pasta frolla Ovis Mollis

Una ricetta semplice e veloce per dei biscotti di pasta frolla.

Avete presente le ricette stampigliate sulle scatole di alcuni prodotti, quelle in cui il produttore fornisce una ricetta "consigliata"? Provarle almeno ... »

Pane, Biscotti, Pizze & Focacce, Ricette base

Focaccia: ricetta base

Ricetta base per la preparazione di classiche focacce.

Per preparare 2 focacce di circa 20 centimetri di diametro occorre all'incirca mezzo kilo di impasto per pane già lievitato. Ultimamente ... »

Ricette base

Pasta all’uovo fatta in casa: le tagliatelle

Pasta fresca all’uovo fatta in casa: fare le tagliatelle con la macchina per fare la pasta o con il mattarello.

Avete in casa una macchina per fare la pasta e non l'avete mai usata per paura che sia troppo complicato? ... »

Dolci

Barrette di muesli e cioccolato

Dolce al cioccolato e muesli che si prepara in 10 minuti.

Come prepararsi delle deliziose barrette di cioccolato e muesli in pochi minuti. Tempo di preparazione: 10 min. 200 gr. muesli 100 gr. cioccolato ... »

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